Ditapis dengan
DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Sesuai dengan pandangan masyarakat Jawa pada umumnya, bahwa dapur atau pawon adalah tempat kotor. Salah satu ciri dapur tradisional adalah pemakaian bahan bakar kayu. Di daerah pedesaan penggunaan bahan bakar kayu tidak ada masalah, seperti sepet, blarak, ranting kayu dan sebagainya dapat dipenuhi dari pekarangan sendiri. Salah satu ciri dapur tradisional lainnya adalah pemakaian tungku tradisi…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xxi + 205hlm; 15,5cm x 23cm; ILUS
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- PRT - 643.3 (640-649) SUM D
DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kondisi dapur tradisional di Daerah Istimewa Yogyakarta pada umumnya kurang memperhatikan aspek kebersihan. Hal ini kemungkinan dipengaruhi oleh kesadaran terhadap kesehatan masih kurang. Sesuai dengan anggaran masyarakat Jawa pada umumnya, bahwa dapur atau pawon adalah tempat kotor, maka dari arti kata tersebut dapur terletak di belakang rumah atau di samping rumah. Dapur atau pawon meskipun m…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi + 195hlm; 15cm x 23cm; ILUS
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- PRT - 643.3 (640-649) SUM D
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah