Text

DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH JAMBI

---

Melihat dari fungsi dan kegunaan dari dapur itu sendiri, di daerah Jambi dapat dibedakan menjadi tiga macam dapur, yaitu dapur rumah tangga, dapur umum dan dapur perusahaan. Dapur rumah tangga dipergunakan untuk pemenuhan kebutuhan makan dan minum sehari-hari. Kendatipun demikian, dapur rumah tangga sering juga difungsikan sebagai dapur umum dan dapur perusahaan. Dapur umum adalah digunakan untuk pemenuhan kebutuhan makan dan minum dalam suatu kegiatan upacara, kenduri atau pesta dan kegiatan yang sifatnya kadang kala. Sedangkan dapur perusahaan ialah dapur yang dipergunakan untuk dijadikan sebagai mata pencaharian. Perbedaan tata ruang dari masing-masing tipe dapur tersebut, mengandung nilai-nilai tersendiri yang sifatnya lebih mendalam. Untuk peralatan memasak, di daerah Jambi umumnya sudah menggunakan peralatan hasil produksi sekarang yang digunakan oleh semua suku bangsa yang ada. Karena umumnya sudah jarang ditemukan yang memakai peralatan tradisional. Kalauun ada, terbatas pada masyarakat pedesaan yang jauh dari pusat perkotaan.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PRT - 643.3 (640-649) JAF D

Penerbit

Jambi : DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN., 1993

Deskripsi Fisik

x + 185hlm;15cm x 23cm; ILUS

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

PRT - 643.3 (640-649)

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar