Text

MAKANAN WUJUD, VARIASI DAN FUNGSINYA SERTA CARA PENYAJIANNYA PADA ORANG JAWA DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

---

Konsep makan/minum bagi masyarakat di Daerah Istimewa Yogyakarta khususnya baik di desa, kota maupun dari golongan bangsawan kraton yang erat kaitannya dengan nafsu makan dan rasa lapar yaitu adanya kebiasaan makan lengkap, termasuk waktu makan, jenis dan tata cara mengikuti ketentuan-ketentuan budaya dari setiap kelompok masyarakat. Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia dalam usaha menjaga kelestarian hidupnya. Makanan dan minuman merupakan salah satu diantara ketujuh unsur kebudayaan yang ada dan dimiliki oleh setiap bangsa yang hidup di dunia ini. Makanan dan minuman yang khas di suatudaerah merupakan salah satu unsur yang tidak mudah atau sulit untuk digantikan dengan makanan dan minuman yang berasal dari luar. Hal ini disebabkan karena cara pengolahan dan penyajiannya telah lama dilaksanakan dan sudah melembaga dalam masyarakat atau komunitas yang bersangkutan, artinya cara pengolahan dan penyajiannya dilakukan sesuai dengan apa yang telah diwariskan oleh generasi sebelumnya dan akan diturunkan kepada generasi berikutnya.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KUL - 641.3 (640-649) MOE M

Penerbit

Daerah Istimewa Yogyakarta : DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN., 1993/1994

Deskripsi Fisik

xii + 396hlm; 16cm x 23,5cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

KUL - 641.3 (640-649)

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar